Voorgerecht...

Sint-Jakobsvruchten met dille olie 

   Ingrediënten voor 4 personen

1/2 sjalot, fijngehakt
2 eetlepels fijngehakte dille
sap van 1/2 citroen
geraspte schil van 1/2 citroen
1/2 kopje olijfolie
zout en peper
8-12 coquilles
boter, om te bakken

Roer in een kom de sjalot, dille, citroensap en-rasp en de olijfolie samen. maak op smaak met zout en peper. 
Bak of grill de coquilles,  ongeveer 30 seconden aan elke kant.
Serveer ze warm  met de dille-olie dressing

met dank aan SweetPaul